"Анализ производства и реализации продукции скотоводства" по материалам ЗАО "Маслово" Орловского района Орловской области

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА 3

1.1 Показатели эффективности производства молока 3

1.2 Передовые технологии производства молока и техническая оснащенность 3

2 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ООО «МАСЛОВО» 3

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 3

2.2 Анализ эффективности производства молока 3

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 3

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 3

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ВВЕДЕНИЕ

Молочная промышленность - одна из стратегических отраслей экономики России, она должна обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми по количеству и качеству молочными продуктами. Сложившаяся в данной отрасли, за последние 10 – 15 лет ситуация, характеризуется резким спадом производства молочных продуктов и тяжелым экономическим состоянием многих перерабатывающих предприятий. По этому, в качестве основы стратегического развития выбрана модернизация данной отрасли (33).

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выражается в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижении его продуктивности, и как следствие, в падении общего объема выпускаемого молока, сокращении экономической эффективности его производства.

Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны. В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства (22).

Поэтому считаю, что модернизация сельскохозяйственной отрасли просто необходима, от этого зависит не только ее выживание, а значит и жизнь большого числа россиян, но и независимость нашей страны. Эти и другие вопросы, связанные с модернизацией с целью повышения эффективности и функционирования сельскохозяйственного производства, определяют актуальность выбранной темы.

Так как ООО «Маслово» имеет молочную специализацию с развитым производством КРС, целесообразно модернизировать животноводческую отрасль.

Целью работы является анализ производства молока на предприятии.

В соответствии с целью исследования поставлены следующие задачи:

– исследовать сущность теоретического аспекта производства молока;

– исследовать достигнутый уровень эффективности производства молока.

Объектом исследования служит ООО «Маслово». Предметом исследования является процесс производства молока.

При написании работы использовались такие методы, как: расчетно-конструктивный; монографический; статистико-экономический; абстрактно-логический; сравнительного анализа и др.

Информационной базой исследования послужили законодательные и нормативные акты, материалы и рабочие документы органов управления аграрным производством, годовые отчеты предприятия, нормативная и справочная литература, публикации статей. Достоверность исследования обеспечивается наличием системы логических доказательств и аргументов, обращением к практике, подтверждением логических посылок фактическим материалом и проведенными расчетами.