Организованные мицеллярные среды.

Введение 2

1.Мицеллообразование: общая характеристика явления 3

2.Образование лиофильных дисперсных систем 3

3.Образование мицелл в растворах ПАВ 3

ВЫВОДЫ 3

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 3

Протекание большинства химических реакций связано с существо¬ванием растворов. Растворитель является средой, в которой протекают хи¬мические, физико-химические и биохимические процессы. Мы настолько привыкли к этому, что иногда забываем о важной, а иногда решающей ро¬ли растворителя как среды, активно воздействующей на химическую сис¬тему, на механизм, скорость реакции и выход продуктов. Между тем, по известному выражению известного химика Н.А. Меншуткина (1890 г.), ре¬акция неотделима от среды, в которой она протекает.

Известно, что одни и те же вещества в разных средах способны резко изменять свои свойства и давать совершенно разные продукты реакции. Например, Н2Б04 в воде - сильный электролит, в других средах может быть слабым электролитом, либо слабым основанием, либо вовсе не про¬являть кислотно-основных свойств. Реакция Cu + 2 HCl = CuCl2 + H2 не¬возможна в воде, но идет в ацетонитриле. Константа скорости сольволиза трет-бутилхлорида растет в ряду растворителей этанол < метанол < фор- мамид с увеличением диэлектрической проницаемости от 24 до 109 в со¬отношении 1 : 9 : 430.

Таким образом, растворитель - не только среда, но и активный ком¬понент химического процесса. Его влияние на химический процесс опре¬деляется, прежде всего, двумя характеристиками:

1) донорно- акцепторными (кислотно-основными) свойствами;

2) полярностью (ди¬электрической проницаемостью). Чтобы управлять химическим процес¬сом, надо управлять свойствами реакционной среды. Самый простой и очевидный способ - использование смесей, т.е. водно-органических рас¬творителей. Варьируя состав смесей, можно создавать различные донорно- акцепторные и диэлектрические свойства среды. Это дает возможность на¬правленно воздействовать на растворимость и ионизацию реагентов, про¬цессы ассоциации их молекул, регулировать кислотно-основные комплек¬сообразующие, окислительно-восстановительные свойства реагентов.

Однако на этом пути остается много проблем. Электропроводность таких сред невелика, реакции между гидрофобными и ионными (гидро¬фильными) веществами не всегда возможны или протекают с малой скоро¬стью, часто наблюдается фазовое разделение компонентов. Для изучения биохимических реакций такие среды непригодны, т.к. ферменты в них те¬ряют активность.

Принципиально иной путь открывает применение коллоидных (ми¬целлообразующих) поверхностно-активных веществ (ПАВ). Их водные (или углеводородные) растворы при определенных условиях представляют собой ультрамикрогетерогенные системы, возникающие в результате про¬цессов самоорганизации дифильных молекул ПАВ с образованием супра- молекулярных структур (мицелл и др.), способных поглощать молекулы нерастворимых в данной среде веществ и влиять на их свойства и реакци¬онную способность.